 In einer Studie wurde 15 Jahre lang die Ernährung von über 61.000 Frauen verglichen, die jeweils viel oder wenig fettarmen beziehungsweise fettreichen Fisch zu sich nahmen. Dabei wurde festgestellt, dass die Frauen, die fettreichen Fisch, der reich an den gesunden Omega 3 Fettsäuren ist, aßen, ein um 74% niedrigeres Risiko hatten, der häufigsten Form von Nierenkrebs zu erkranken, als die Frauen, die hauptsächlich fettarmen Fisch zu sich genommen haben. Dieser schützende Effekt konnte bei einer Ernährung, die aus viel fettarmen aber wenig fettreichem Fisch bestand, nicht nachgewiesen werden. |
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 Jetzt können Sie auch Himbeeren auf die Liste der Früchte setzen, die reich an Antioxidanzien sind. Man geht davon aus, dass Himbeeren zehnmal so viele Antioxidanzien wie Broccoli oder Tomaten und außerdem Ellagitannine enthalten. Diese wirksamen Antioxidanzien sind ansonsten nur in Granatäpfeln zu finden. Frische Himbeeren haben zwar den höchsten Anteil an Antioxidanzien, doch auch gefrorene Himbeeren und Himbeermarmelade enthalten immer noch viel Gutes aus den Früchten. |
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Jahrelang haben uns Ärzte und Ernährungs Spezialisten glauben gemacht, Fett sei unser größter Feind. Unzählige Male hat man uns gesagt, dass wir weniger Fett essen sollen, um abzunehmen, unser Herzinfarktrisiko zu senken und gesund zu bleiben. Auf den Regalen im Supermarkt türmen sich die Produkte, die wenig oder gar kein Fett enthalten, und doch ist Übergewicht in unserer Gesellschaft immer noch auf dem Vormarsch. Seit den frühen achtziger Jahren (als der "Low-Fett" - Trend aufkam), hat sich das Durchschnitts Gewicht stetig erhöht. |
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Ernährung 